節分メニューは定番の…

節分の日の昼食は、

・恵方巻　・いわしのつみれ汁　・辛子和え　・みかん　の定番メニューです☆

巻き寿司に使うかんぴょうやしいたけも朝から炊いて、つみれも手作りで手間はかかりますが、どれも良い味付けでした(*´▽｀*)

恵方巻は丸かぶりは出来ない方も多いので全員カットしています。

そして普段、粥食の利用者さんが巻き寿司を食べたい‼ということでお粥で巻き寿司を作ってみました。（1番下の写真です）

いびつですが、利用者さんには「巻き寿司！」と喜んで食べて頂けました。

誤嚥リスクが高い利用者さんも多く、安全に食べられることが一番ですが、食べることを楽しめるように工夫していきたいと思います。